蓝牙无线温度记录仪办理CE-RED认证的步骤和所需资料如下：

**步骤**：

1. **确定认证机构**：首先，您需要选择一家合适的认证机构或测试实验室来执行CE-RED认证。确保选择的机构在CE-RED认证方面有经验，并可以提供所需的支持和指导。

2. **产品准备**：确保您的蓝牙无线温度记录仪符合CE-RED认证的适用要求。这包括产品的设计、电磁兼容性、频谱合规性、蓝牙认证等方面。

3. **技术文件准备**：准备详细的技术文件，其中包括产品规格、电路图、设计文件、用户手册等。这些文件将用于描述产品的规格和性能。

4. **测试计划制定**：与认证机构协商并制定测试计划，包括电磁兼容性测试、频谱合规性测试、蓝牙认证测试等，以确保产品符合相关要求。

5. **样品测试**：通常需要提供多个产品样品供测试。这些样品必须符合特定的要求，并将在测试期间使用。

6. **测试和评估**：提交产品样品进行测试和评估，包括电磁兼容性测试、频谱合规性测试、蓝牙认证测试等。确保产品通过这些测试并满足要求。

7. **技术文件审核**：认证机构将审查您提交的技术文件，以确保它们与产品的实际性能一致。

8. **制造商自我声明**：签署制造商自我声明，确认产品符合CE-RED认证的所有适用要求，并承担法律责任。

9. **CE标志和文件保留**：一旦产品获得CE-RED认证，您可以将CE标志放置在产品上，并保存所有相关的技术文件和测试报告以备查。

**所需资料**：

以下是申请CE-RED认证时通常需要提供的资料和文件：

1. 技术文件：包括产品规格、电路图、设计文件、用户手册等。

2. 电磁兼容性测试报告：证明产品在电磁环境中的正常运作。

3. 频谱合规性测试报告：如果产品使用了射频通信技术，需要提供相关的频谱合规性测试报告。

4. 蓝牙认证文件：如果产品包括蓝牙通信功能，通常需要提供相关的蓝牙认证文件。

5. 安全性文件：根据产品的用途，可能需要提供安全性文件，包括风险评估和安全性测试报告。

6. 制造商自我声明：确认产品符合CE-RED认证的所有适用要求的声明。

请注意，具体的要求可能因产品类型和认证机构的不同而有所不同。因此，在开始CE-RED认证流程之前，建议与选择的认证机构联系，以获取详细的要求和流程，以确保产品能够顺利通过CE-RED认证。与专业的认证机构合作通常可以提供更多的支持和指导，以确保流程顺利进行并按计划完成。